22 may 2018

 Cada día es mayor la exigencia social de comportamientos éticos en todas las actividades humanas. El caso más reciente de presumible mala práctica en el &nb...

11 may 2018

Pocas cocinas en el mundo han sabido sacar tanto provecho de los aceites de oliva como la española. Un alimento que ha sido la columna vertebral de nuestra gastronomía. Durante siglos he...

11 may 2018

 Olimerca.- “Aunque a la hora de hablar del aceite de oliva virgen extra y salud tenemos que verlo como un todo y no por sus distintos elementos; la realidad es que cada día se descu...

11 may 2018

Olimerca.- Si hay un sector al que le gusta jugar a las previsiones y aventurar cifras de producción meses antes de que se inicie la cosecha y durante la misma, ese es el del aceite de oliva. H...

25 abr 2018

 Nos encontramos con el reconocido empresario alicantino Joaquín Selma para hablar de su nuevo proyecto. Como gran conocedor del buen gusto y del mundo del diseño y del lujo, el alm...

15 abr 2018

Un error frecuente que se comete al hablar de calidad, es el de asociarla necesariamente a productos individuales, irrepetibles, opuestos a la normalización de productos y procesos que requiere...

06 abr 2018

ALICANTE. El sector de los productos gourmet con etiqueta alicantina gana un nuevo y acreditado miembro. El empresario Joaquín Selma, de dilatada trayectoria en sectores como el ...

25 mar 2018

 En realidad, debería decir ventajas para la empresa de la gestión de la calidad, que lo realmente importante no es tanto la certificación como las prácticas consolida...

18 mar 2018

El 9 de mayo se celebrará el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’ 2018 en el Salón de Gourmets (Madrid), y la...

25 feb 2018

En términos de calidad, un tema tan importante como poco atendido en las empresas es el que se refiere a la salud en el marco de la función directiva y, en general, a la salud de las org...

05 feb 2018

El aceite picual es nuestra bandera, el aceite por excelencia que se produce en la provincia de Jaén, donde más de 66 millones de olivos dibujan un paisaje ...

05 feb 2018

En la actualidad estamos viviendo una transformación del sector oleícola en varios frentes: la expansión del cultivo y el consumo mundial; la búsqueda de la excelencia en E...

04 feb 2018

Mi compromiso con esta columna es revisar periódicamente conceptos y realidades de la calidad como argumento competitivo imprescindible para todas las empresas que quieran tener &eacu...

26 ene 2018

El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” acogió un foro temático sobre el aceite de oliva virgen extra bajo el título “Aove: Un mundo de sensaciones”.Una activ...

26 ene 2018

Olimerca.- El número de estadounidenses que optan por una dieta basada en aceite de oliva virgen extra es cada vez mayor. Así se puso de manifiesto en el simposio internacional organizado por la...